微信卖的最火的食物（7款夏季美食火爆朋友圈）

　　夏季饮食贵在清爽不油腻，在能为机体提供充足营养的同时，又不会使身体发胖。今天，小姿就为大家推荐两种满足以上要求的的7个食谱，制作方法便捷，小伙伴们学起来，入伏不用愁~

　　自制钵钵鸡

　　

　　1、香菇洗干净去根切成块

　　2、土豆去皮切成片

　　3、莲菜去皮切成片

　　4、莲菜和土豆串在竹签上，这个比较难串，大家要小心因为莲菜特别脆，很容易碎掉

　　5、竹签用热水消毒控干水分，把火锅丸子串在签子上

　　6、串好的蔬菜串放入沸水中烫一下

　　7、先把鸡肉放到开水锅里焯出血沫，然后把鸡肉和骨头拆开。鸡骨头重新放到汤锅，加入姜片和葱结，倒入开水，中火炖上30分钟，只留汤，简易的鸡汤就做好了。

　　8、接着我们再来炒个底料，炒锅倒油烧热，放入红辣椒，香叶，花椒，葱段，蒜瓣和姜片，炒出香味。

　　9、加入2大勺的郫县豆瓣酱和2大勺辣椒油炒匀

　　10、把之前煮好的鸡汤倒进去烧开，这个汤汁一定要辣一点，咸一点才好吃，我尝了感觉味道有点淡，又加了2勺辣椒油和一勺盐

　　11、把之前已经烫熟的蔬菜串和鸡肉串一起放入底汤里，泡上15分钟让其入味。

　　12、静置3个小时会更入味，能过夜后用口感最佳

　　卤汁毛豆

　　

　　1.选择新鲜的毛豆一斤，要选择色泽好饱满的毛豆。

　　2.毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会儿，用双手洗干净后漂水

　　3.锅里水放入毛豆，加入3克盐、八角、香叶、1克橄榄油，不盖锅盖，大约煮10分钟左右，可以尝尝熟没熟。

　　4.煮毛豆的过程中，咱们接着调一个捞汁，30克海鲜酱油、5克老抽、20克白糖、4克青麻椒、15克蚝油、半碗矿泉水搅拌均匀

　　5.煮好的毛豆捞起，冲一下凉水，放入冰水里浸泡几分钟，最后沥水备用，这样可以让吃起来的时候口感会更加脆口。

　　6.毛豆控干水分捞出装进容器里倒入调好的捞汁，放冰箱冷藏一晚就可以吃啦，颜色翠绿翠绿的很诱人

　　雪碧腌萝卜

　　

　　1、2个白萝卜、削成薄薄的厚片

　　2、放进容器中

　　3、一把小米辣、一勺白糖、半勺盐、半碗白醋、倒入雪碧超过食材

　　4、腌制一小时就可以吃了。

　　韩式冷面

　　

　　1.荞麦冷面先用清水泡软，火腿肠、西红柿切片待用

　　2.辣白菜切成片，黄瓜切丝待用

　　3.泡软的面，放锅里煮2分钟

　　4.捞出倒入冷水中反复冲洗，水清澈就可以了；

　　5.准备冷面汁：苹果醋三大勺、鸡粉1勺、盐一勺、糖三勺、海鲜酱油一勺、一杯凉开水混合均匀

　　6.把煮好的荞麦冷面放入料汁里

　　7.放入黄瓜丝，泡菜，番茄，火腿装饰，撒上少许白芝麻即可。

　　冰镇梅渍小番茄

　　

　　1.锅中倒入清水、白糖、话梅，一起煮开后，关火放凉

　　2.小番茄洗净 划十字，另起锅烧水煮沸关火，倒入番茄10秒后，立即捞出过凉水去皮

　　3.把番茄放进冰糖话梅水中，水要完全覆盖番茄。（如果水少不能覆盖可以加入少许冷开水）盖上盖子，放入冰箱，冷藏一晚，使其完全入味

　　自制冰粉

　　

　　1.称20g白凉粉，用沸水冲开，并不断搅动直至冰粉完全溶化

　　2.溶化后倒入模具，进保鲜室2小时（室温5小时）左右凝固。

　　3.糯米粉加适量热水揉合成柔软面团，搓成小圆子

　　4.锅中放水煮开，放入小圆子用勺子顺一方向推开，避免粘锅。煮至浮起即是熟了

　　5.山楂片切成小丁，熟花生去皮切成花生碎

　　6.红糖和水烧开转小火熬至浓稠（倾斜锅底有一层薄薄的红糖液）

　　7.冰粉用刀子划成小块，舀入碗里，再舀入适量红糖水

　　8.吃的时候搅拌均匀就可以了，清凉冰爽，这个时候吃太安逸啦~

　　自制凉皮

　　

　　1.将200克面粉放入碗中，加入2克盐，搅拌均匀。一点一点加入清水，这样不容易出现疙瘩

　　2.一定要搅拌到没有干粉的状态，盖上静置15分钟左右，静置的这个过程会让团变得细腻

　　3.静置完成的面团分多次加入150克水，分三四次加入，每加一次搅拌均匀再加下一次，比较浓稠的糊糊

　　3.一锅清水烧开，披萨盘擦干，刷一层油。舀上适量面糊，晃动让面糊均匀摊开

　　4.披萨盘放入已经烧开水的锅里，盖上锅盖大火蒸2-3分钟，掀开锅盖看到面皮都起鼓了就可以了

　　5.将披萨盘从锅里取出，放到盛有清水的盆中，过一下凉，然后将面皮揭下来。一张一张码好，为防止粘连，每张抹少许油

　　6.把黄瓜丝、绿豆芽和切好的凉皮，放入碗中，加入一些花生碎

　　7.淋上花椒油、大蒜和芝麻酱、辣椒油、生抽，白糖、陈醋、香油，拌匀即可